Sorbete de limón al cava

Empezaremos con una receta muy fácil y rápida, un postre que nos sacará de más de un apuro en verano y que además sirve para bajar esa comida familiar copiosa que nos hemos metido antes entre pecho y espalda.

Ingredientes para 4 personas:
- Una tarrina de sorbete de limón de 1 l. (sin tropezones)
- Una botella de cava semiseco
- Hojas de menta

Se mezcla con una varilla en un recipiente el sorbete y el cava en cantidades iguales. Se sirve en vasos esta mezcla y se introducen los vasos en el congelador. Dependiendo de la consistencia que se le quiera dar, se retira unos minutos del congelador antes de presentar y se le coloca una hoja de menta encima para adornar.

Fácil, ¿no? Recomiendo usar un cava semiseco pues contiene más azúcar que un brut, con lo que endulzará el amargor del limón.