Ingredientes para 4 personas:
- 2 paletillas de cordero en trozos
- 4 patatas
- coñac
- tomillo
- romero
- sal gorda, pimienta, aceite de oliva virgen extra
Se precalienta el horno a 200ºC. Se ponen los trozos de cordero salpimentados en una bandeja de hornear untada con aceite. Se introduce la bandeja en la parte de abajo del horno a esa temperatura.
A los 30 minutos, se añaden las patatas peladas, saladas y cortadas en trozos. Se mezcla en un vaso 3 dedos de coñac, otros 3 dedos de aceite, tomillo y romero, echando la mezcla por encima del cordero y de las patatas.
Unos 25 minutos después, se les da la vuelta a las patatas para que no se quemen.
El tiempo de asado depende del cordero, pero debería estar listo en una hora y media o una hora y tres cuartos desde que se introdujo en el horno.
Agradecimientos al Aure por la receta.
