Ingredientes para 4 personas:
- 1 pepino
- 1 cebolleta
- 1/2 pimiento rojo
- 1 kiwi
- 1 kg. de fresones maduros
- 1 naranja
- 100 gr. de queso de Burgos
- vinagre de módena
- 2 hojas de menta
- sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra
Se trituran todos los ingredientes limpios con una batidora y se salpimenta al gusto como si se tratara de un gazpacho tradicional.
Se puede decorar con unas bolitas de queso de Burgos y un poco de menta picada por encima.
