Ingredientes para 4 personas:
- 400 gr. de garbanzos cocidos
- 50 gr. de jamón ibérico
- 6 alcachofas
- aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
Eliminaremos las hojas duras de las alcachofas y las cortaremos en láminas. Las freiremos en una sartén a fuego moderado con un poco de aceite. Salpimentaremos y cuando estén casi a punto, añadiremos los garbanzos cocidos y el jamón cortado en juliana, dando unas vueltas para que se mezclen los sabores y se calienten los garbanzos. Ajustaremos de sal si fuera necesario.
