Ingredientes para 4 personas:
- 800 gr. de filetes de pollo
- 6 limones verdes
- 6 guindillas
- hierbas aromáticas
- 3 manzanas sin pelar
- 3 cucharas grandes de aceite
- sal, pimienta
Se corta el pollo en dados pequeños. Se deja macerar durante 6 horas en el zumo de cuatro limones con las guindillas cortadas en dos. Una vez macerado el pollo, se salpimenta y se espolvorea con las hierbas aromáticas. Se cortan las manzanas en cubos y se rocían con el zumo de los dos limones restantes. Se deja reposar durante 30 minutos.
Se preparan las brochetas alternando el pollo y la manzana. Se pincelan con aceite de oliva y se asan en la parrilla hasta que estén doradas.
